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Tresse de chocolat et noix de coco

par Astuces et trucs 7 Octobre 2015, 15:40 cuisine

Tresse de chocolat et noix de coco

la tasse servira de mesure :
Pour la pâte :
3,5 tasses de farine
1 cuillère a soupe de levure sèche
½ tasse (100 g) de sucre
100 g de beurre ou de margarine
deux tiers de lait tiède (Lait d amande ou de Soja serait mieux )
2 oeufs moyens
½ cuillère a café de sel
Pour la garniture
1 tablette et demi de chocolat au lait ou noir
Pour la garniture à la noix de coco
1 tasse de lait
¾ tasse de sucre
40g de beurre ou de margarine
1 cuillèere à café de vanille liquide
200 g de noix de coco .

Recette de la pâte

Dans un robot en mode pâte mette la farine et la levure , ensuite le sucre et les oeufs , mettre au micro onde le lait et le beurre ensemble pendant 1 minute et rajouter au mélange ,rajouter la cuillère de sel ,

Mélangez au robot a vitesse moyenne .pendant 5 minutes jusqu'à l obtention d'une pâte lisse , brillante ,légèrement collante , recouvrir d'un torchon ou d 'un film alimentaire pendant 30 mn , ensuite transférer la pâte dans un récipient et laisser reposer toute une nuit au frigo ( ça facilitera le travail a la main de la pâte )


Pour la garniture de coco
Dans une casserole ,à feu très moyen mettre le lait et le sucre , quand le sucre a bien fondu , rajoutez le beurre et la vanille liquide , quand le beurre a fondu rajoutez la noix de coco , bien remuez et transférer dans un récipient , laissez refroidir

Préparation :
Étalez la pâte sur une superficie légèrement fariné , faire un rectangle comme vous le voyez sur la photo , (divisez sans découper la pâte en trois parties égales , le centre pour la garniture et les côtés pour recouvrir) bien au centre étalez la noix de coco , puis les tablettes de chocolat , derrière et devant rabattre la pâte sur la tablette ensuite faire des entailles de même dimensions et de chaque côté de la pâte ,ça doit recouvrir la tablette de chocolat ensuite procéder comme sur la photo !
Une fois le pliage terminé , mettre sur une plaque de papier sulfurisé , recouvrir et laissez reposer pendant 30 mn ,badigeonner la pâte d'un oeuf battu mélangé a un peu d'eau , préchauffer le four a 160 degrès et mettre au four pendant 20 à 30 mn ..
Le déguster a la sortie du four pour que le chocolat soit encore fondu... .

Recette du net

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