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Biscuits à la Pâte de Dattes

par Astuces et trucs 7 Juillet 2015, 12:37 cuisine

Biscuits à la Pâte de Dattes

pour 60 pièces

Mesurer avec une boite de margarine (500 g)

  • 500 g margarine
  • 1 mesure de beurre 
  • 3 mesures de farine
  • 1/2 mesure de sucre cristallisé 
  • 1/2 verre d'eau mélangé avec l'eau de rose
  • 1 paquet de levure
  • une pincé de sel
  • un blanc d’œuf

 

Pour la farce :

la pâte de dattes

Préparation

  1. Dissoudre le sucre dans le demis verre d'eau
  2. Dans un saladier mélanger la farine et la margarine fondue et le sel et la levure .
  3. Travailler bien la pâte et pas simplement mélanger car le secret de nakache bjaoui est bien pétrir et travailler la pâte
  4. Ajouter l'eau sucré petit à petit.
  5. Diviser la pâte en des boules.
  6. Couvrir la pâte et laisse reposer 2 heures .
  7. Former un boudin de dattes ,couper le de sorte a obtenir des petits boudins .
  8. Etaler les boules de pâte de nakache en forme de rectangle
  9. Disposer un petit boudin de datte puis rouler le tout ,et coller les deux bout avec le blanc d’œuf.
  10. Laisser reposer un peu chaque cercle pour ensuite appliquer les pincés
  11. Mettre au four ,une fois cuit laisser dorer légèrement

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