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MINIS BATBOUTS FARCIS

par Astuces et trucs 30 Juin 2015, 13:09 cuisine

MINIS BATBOUTS FARCIS

Ingrédients:
•200 g de farine
•200g de semoule fine
•250 ml d’eau tiède
•1 c à s de levure boulangère
•300 gr d'escalopes de dinde hachée
•1 c à s de beurre
•1 c à s de moutarde forte
•1 oignon rouge haché
•persil haché
•2 c à s de crème fraîche
•quelques feuilles de laitue,
•1 tomate mûre
•12 petits cornichons
•mayonnaise
•sel
•poivre

Préparation
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine et le sel
Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède.
Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et découpez des ronds avec un verre ou emporte-pièce.
Disposez-les sur un tissu et recouvrez-les d’un autre tissu et laissez le temps pour qu’ils lèvent.
Chauffez une poêle à feu doux et faire cuire des deux côtés.
Préparer la farce dans un récipient en mélangeant la dinde hachée, la moutarde, l'oignon rouge haché, le persil haché et les cornichons coupés en petits morceaux.
Ajouter le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout.
Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dans une poêle avec le beurre.
Ouvrir les petits pains préparés puis mettre ou centre un peu de mayonnaise.
Mettre dessus un morceau de laitue.
Disposer dessus un petit rond de dinde hachée et en dessus un morceau de tomate puis, servir.

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